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薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法薄皮韭菜鸡蛋馅饼怎么做

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薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法薄皮韭菜鸡蛋馅饼怎么做

食材明细

主料

面粉（300g）
温水（180g）
盐（2g）

辅料

韭菜（适量）
木耳（适量）
鸡蛋（适量）
虾皮（适量）
粉丝（适量）
油（适量）
蚝油（适量）
盐（适量）
鸡精（适量）

原味（口味）
煎（工艺）
一小时（耗时）
普通（难度）

薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤

1、面粉加盐。
2、加180g温水，搅拌均匀。
3、和成面团。醒发10分钟。
4、搓成长条。
5、切7份。
6、搓成长条。
7、放到盘子里，表面刷油。
8、盖保鲜膜放到冰箱冷藏一晚上。
9、准备好的材料。
10、鸡蛋煎好粉丝开水泡软切段木耳焯水切沫韭菜切沫虾皮泡开水。
11、韭菜加色拉油，搅拌均。
12、放入配料加入耗油盐鸡精。
13、搅拌均匀。
14、面团擀成片。
15、放上馅。
16、中间放馅料。上下叠起来，两段封口。
17、一边卷起来，尾部粘在下面。
18、做好的饼。
19、锅中放底油。
20、放入饼，两面煎上色。
21、成品。

小窍门

全程中小火，饼皮薄反面要小心，容易破。

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