韭菜虾皮馅饼的做法 韭菜虾皮馅饼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

韭菜虾皮馅饼的做法步骤

• 1、韭菜切碎备用。

• 2、刷油后已醒好的稍软面团（按500克小麦面粉加入10克盐的比例，分次加适量清水，先揉搓成“雪花面”，再继续分次加水揉搓成“葡萄面”，再活成稍软面团，盖保鲜膜醒面一小时，醒好后分小团，小面团刷油，盖保鲜膜再醒20分钟）。

• 3、擀成薄面皮，撒上韭菜碎。

• 4、撒上虾皮、盐少许。

• 5、四周向上折叠，包裹住馅料，再三折成四方形。

• 6、热锅凉油，放入馅饼煎。

• 7、煎至两面金黄，韭菜香味出来即可。

• 8、成品切开。