大排焖面的做法 大排焖面怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

大排焖面的做法步骤

• 1、大排洗净用刀背敲散备用。

• 2、加入适量盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，姜末腌制廿分钟入味。

• 3、热锅冷油，放入腌好的大排煎至两面金黄

• 4、加入适量热水焖煮半小时，其间准备配菜。

• 5、锅内加水烧开，加入适量盐，几滴油下青菜烫一分钟，捞出备用。

• 6、面条备好（湿面哦）。

• 7、经过半小时的焖煮，大排已酥烂，留点汤汁焖面更美味。

• 8、把面条铺在上面，淋入少许热水焖煮五分钟。

• 9、时间到，面已焖好，拌匀即可出锅。

• 10、装盘食用。

• 11、成品图。

小窍门

大排洗净用刀背敲打，使肉质细腻！