素三鲜水饺的做法 素三鲜 素三鲜水饺怎么做

“初五，吃饺子。正月初五，俗称“破五”。人们在这天挺忙的，要迎财神、开市、“赶五穷”。

按老讲究，一早鞭炮要霹雳巴拉响不停，家里头呢人人打扫卫生，寓意把穷气扫地出门，驱邪、避灾、祈福。

以及，又是吃饺子的大日子。这种面里包裹鲜肉、蔬菜以及鱼鲜的美味，其实并非北方专利，中国南北皆有，只不过北方将饺子视为主食，而南方多数则作为点心。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

素三鲜水饺的做法步骤

• 1、备好食材，鸡蛋煎好，边煎边用筷子搅碎，虾仁去虾线，用料酒、盐腌15分钟，韭菜洗净控水。

• 2、面粉备好，用油菜叶榨汁。

• 3、面粉和好盖上布醒半小时。

• 4、鸡蛋中加辅料中调料和馅，虾仁也放入拌匀。

• 5、韭菜也放入，上面放点油再拌省出水。

• 6、拌匀。

• 7、擀皮。

• 8、包饺子。

• 9、包好。

• 10、水开下水煮8分钟。

• 11、成品。