西红柿鸡蛋面汤的做法 【天津】西红柿鸡蛋面汤 西红柿鸡蛋面汤怎么做

“相传番茄的老家在秘鲁和墨西哥，原先是一种生长在森林里的野生浆果。当地人把它当作有毒的果子，称之为“狼桃”，只用来观赏，无人敢食。当地传说狼桃有毒，吃了狼桃就会起疙瘩长瘤子。虽然它成熟时鲜红欲滴，红果配绿叶，十分美丽诱人。但正如色泽娇艳的蘑菇有剧毒一样，人们还是对它敬而远之，未曾有人敢吃。

据记载，十六世纪，英国有位名叫俄罗达拉的公爵在南美洲旅游，很喜欢番茄这种观赏植物，于是如获至宝一般将之带回英国，作为爱情的礼物献给了情人伊丽莎白女王以表达爱意，但是仍无人敢吃。一直到了十七世纪，一名法国的画家吃了它等死，居然吃了没事，消息不径而走，从此人们开始食用它。而且不是偶尔食用，而是经常食用啊。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

西红柿鸡蛋面汤的做法步骤

• 1、先在番茄上切个十字刀。

• 2、用开水煮一分钟即可。

• 3、皮很容易就包下来了。

• 4、切好葱花，姜丝，香菜和西红柿待用。

• 5、油六成热下葱姜爆香。

• 6、把西红柿炒出红油。然后放水。

• 7、备好挂面。

• 8、水开后下挂面。

• 9、把鸡蛋窝进去，这时先不要搅动。待鸡蛋成型后再搅动。

• 10、放入盐，鸡精，关火，撒上菠菜叶和香菜，再滴入几滴香油即可。

• 11、虽然是再简单不过的一碗面，却能在寒冬给你带来丝丝温暖。