南瓜黑芝麻汤圆的做法 南瓜黑芝麻汤圆怎么做

“汤圆是过年必不可少的，尤其是正月十五，那是一定要吃的。那今天就提前分享一款汤圆的食谱，汤圆皮是用南瓜泥加糯米粉做的。里面的黑芝麻馅是三蒸三晒的黑芝麻，经过蒸晒的黑芝麻不易上火。当然直接用黑芝麻炒熟也是可以的。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

南瓜黑芝麻汤圆的做法步骤

• 1、三蒸三晒的黑芝麻炒熟。经过蒸晒的黑芝麻不易上火，嫌麻烦的可以直接用黑芝麻炒熟。

• 2、炒熟的黑芝麻用破壁机打碎成粉。

• 3、放入黄油，隔温水让黄油融化拌均匀。

• 4、放入放入蜂蜜拌均匀。

• 5、最后放入玫瑰酱。我的玫瑰酱是自制的，特别浓稠。

• 6、拌均匀成为蜂蜜玫瑰黑芝麻馅。

• 7、搓成约10克的球。

• 8、南瓜去皮切片蒸熟，蒸熟后趁热压成泥。

• 9、趁热在南瓜泥里放入糯米粉。

• 10、先用筷子搅拌，然后揉成面团。盖上保鲜膜饧1小时左右。

• 11、面团18克左右，包入馅。

• 12、包严实。我包了几个先煮了吃。其它的都包好放入冰箱冷冻起来，随吃随煮。

• 13、开水下锅，煮开后小火煮，煮到飘起了再煮一会儿，看着汤圆变大些了就可以了。

• 14、我喜欢在汤里放酒酿。

小窍门

面团我用的南瓜泥和糯米粉的比例是1：1，南瓜用的多，也可以减少南瓜泥的量，适当加点水和面。