南瓜心形花卷的做法 南瓜心形花卷（一次发酵） 南瓜心形花卷怎么做

“用南瓜泥揉面制作的心形花卷，造型美观别致，口感蓬松暄软，一次发酵，省时省力，值得一试。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜心形花卷的做法步骤

• 1、将南瓜蒸熟，用搅拌机打成泥，与面粉、酵母混合，揉成光滑的面团。

• 2、不用发酵，直接将面团分成大小相等的面剂子。

• 3、取一面剂子，搓成长条，将面条的2/3按扁、擀薄、刷油。

• 4、顺长边从中间切开，卷起。

• 5、用二根筷子分别放在面卷上，往下压，再往中间挟拢。

• 6、取出筷子，将未卷起的1/3面条用刮刀压出纹路，顺长边从中间切开。

• 7、如图所示，用切开的面条将面卷围圈，捏紧收口，整理成心形，一个漂亮的南瓜心形花卷就做好了。

• 8、放入蒸盘（或蒸屉）发酵至1.5倍大。

• 9、大火将水烧开，中火蒸20分钟，焖3-5分钟后再揭开锅盖。

• 10、色泽诱人，蓬松暄软。

• 11、造型别致，营养美味。

小窍门

1、蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
2、南瓜已有甜味，是否需加糖根据各自喜欢。