团圆八宝饭的做法 团圆八宝饭怎么做

“这次，好吃君做好了八宝饭还成功的倒扣而出，而且甜蜜香糯的口感让人根本停不下嘴。难怪南方人过年不吃饺子，有一碗它就够了！又甜又糯团圆过年，味道好，造型寓意又美好，过年宴客必备啊！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

团圆八宝饭的做法步骤

• 1、先将糯米洗净，提前浸泡一晚上（如果时间紧，最起码要浸泡4小时左右。）

• 2、浸泡好的糯米放到蒸锅中，下面垫一层蒸锅布，将糯米平铺在布子上面，用手指戳几个洞洞，帮助蒸汽上升，让糯米熟得更快。

• 3、蒸30分钟左右即可。

• 4、蒸好的糯米取出放入大碗中，加入白糖和玉米油（应该是猪油，用没味道的油代替了。）

• 5、趁热将其搅拌均匀就可以了。

• 6、取一个大碗，在碗里面涂一层玉米油。

• 7、在碗的底部摆入核桃、红枣、南瓜子、葡萄干和切好的杏仁肉，撒点儿白芝麻。

• 8、轻轻地放入一部分糯米，压实压紧。

• 9、在碗的周边紧紧贴一层糯米

• 10、放入红豆沙，抹平以后

• 11、最后放入剩余全部的糯米，压实即可。

• 12、放入蒸锅中，继续整20分钟左右就可以了。

• 13、蒸好以后稍微放凉

• 14、拿出来八宝饭倒扣在盘子上就可以。

• 15、O(∩_∩)O哈哈~甜蜜蜜的开吃啦~

小窍门

1.正宗的八宝饭应该是用猪油和到糯米里，但我这里没买到，我又懒得炼，就用玉米油代替了。
2.八宝饭上的果干我觉得可以换成任意自己喜欢的食材。