番茄鸡蛋烩玉米面的做法 番茄鸡蛋烩玉米面怎么做
“天气转冷了,来点热乎乎、汤汤水水的,才吃得更舒服。番茄鸡蛋本身就很好吃,再搭配上鲜美的菌菇和爽脆的木耳一起烩,非常美味。而菜与粗粮玉米面主食的组合,不仅口感更丰富,营养也更全面均衡,是让人食欲大增的好味道。这道烩面可谓是一道懒人简餐,做法超简单,但简单不乏营养,有荤有素有主食,用它做早餐也很不错哟。下面就来分享这道菜的做法吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
番茄鸡蛋烩玉米面的做法步骤
1、准备好原材料;
2、用九阳智能面条机(M6-L20)自己动手制作好的粗粮玉米面条;
3、鸡蛋打入碗中,加入适量的盐;
4、热锅凉油,倒入鸡蛋液,炒好后盛出来备用;
5、锅中留少许油,将番茄块放入里面翻炒;
6、微微出汁后加入平菇进去翻炒;
7、再加入黑木耳进去翻炒;
8、翻炒两下后加入适量的生抽翻炒均匀;
9、加入适量的水炖煮两、三分钟;
10、再将炒好的鸡蛋倒入里面;
11、另起一个锅,烧锅水,将玉米面煮至七成熟;
12、煮好的玉米面放入鸡蛋番茄汤汁中继续煮一下;
13、加入盐和胡椒粉调味;
14、最后放入香菜即可。
15、可以开吃了。
小窍门
1.我是自制的玉米粗粮面条,玉米面和面粉的比例是3:1,玉米面粉放的相对多一点,所以易断,你可以根据个人喜欢调制比例;2.番茄要用油煸炒才有利于番茄红素的吸收;3.用番茄、鸡蛋、平菇和木耳先熬煮汤汁,再将煮到七成熟的玉米面放入,继续煮一下,加盐等调味,最后放入香菜即可。