番茄鸡蛋面的做法 幸福满满的番茄鸡蛋面 番茄鸡蛋面怎么做

“原本只是为了方便省事随手煮的面，却被朋友们广泛喜欢，因此将面的内容越做越丰富。口味酸甜咸适中，老少皆宜，适合各类人群。辅料可根据个人口味增减。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

番茄鸡蛋面的做法步骤

• 1、准备好所需食村。

• 2、将葱和蒜分别改刀。葱白切段，葱叶切成小碎花。2瓣蒜切厚片，3瓣蒜切成蒜末。

• 3、将番茄切成适中的小块。

• 4、将鸡蛋搅拌均匀后翻炒成小碎块，盛出备用。

• 5、用葱段和厚蒜片爆锅，下肉碎炒熟盛出备用。

• 6、锅中加少许食用油，放入番茄加适量生抽翻炒，炒至番茄出汁。

• 7、再将鸡蛋碎和肉碎加入锅中翻炒均匀。

• 8、锅中加适量开水。

• 9、放入面条中火煮，过程中需不时搅动，让面条充分接触汤汁，并避免粘锅。

• 10、煮至3分钟时加入腐竹和适量的盐。

• 11、煮至5分钟时加入蒜末和适量花椒油调味。如不喜汤汁过多，此时可转大火收汁。

• 12、出锅放入葱花，完成。

小窍门

因为选择的面条不同，烹煮时间需做相应调整，以达到最加的口感。