鲜香的酸菜白肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：150
酸菜 ：500

辅料

盐 ：3
生姜 ：8
桂皮 ：1段
油 ：适量
料酒 ：2汤匙
大葱 ：15
香叶 ：1片
八角 ：1个
胡椒粉 ：4

具体步骤

1.准备材料。

2.将酸菜清洗干净切成细丝备用。

3.粉丝用凉水泡软。

4.锅中加清水放入清洗干净的五花肉，加料酒、桂皮、八角、葱、生姜。大火烧开后，转中小火煮熟。

5.将煮熟的五花肉切薄片备用。

6.锅中加底油小火爆香葱末。

7.下入酸菜翻炒出香味。

8.另起砂锅加入煮肉的原汤，将泡好的粉丝放入，加入炒好的酸菜一起煮。

9.上面摆放好煮熟切片的五花肉煮10分钟，加盐、胡椒粉一起煮熟即可。

烹饪技巧

1、切酸菜丝时要将酸菜的帮先削薄再切丝。2、煮白肉时要将上面的沫子打干净再继续煮。