茄瓜番茄鸡蛋面的做法 茄瓜番茄鸡蛋面怎么做

“天越来越热了，天天不知道吃啥，干脆来个简单爽口的茄瓜番茄鸡蛋面吧。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄瓜番茄鸡蛋面的做法步骤

• 1、超市买的新鲜宽面条。

• 2、准备两个鸡蛋，一个番茄，喜欢茄汁的可以放两个番茄，一个西葫芦，我们这里叫茄瓜。

• 3、茄瓜切片。

• 4、西红柿切块。

• 5、葱切小段。

• 6、鸡蛋打撒加入少许盐。

• 7、起锅烧油下入鸡蛋滑散，盛出备用。

• 8、再次加入油下入葱花爆香。

• 9、加入茄瓜片翻炒均匀至断生

• 10、加入番茄块翻炒均匀。

• 11、加入盐，老抽，生抽，南德料，少许白米醋翻炒均匀。

• 12、加入鸡蛋翻炒均匀盛出备用。

• 13、锅中加水烧开。

• 14、下入面条，待锅中水再次沸腾加入炒好的菜搅拌均匀。

• 15、煮2分钟左右即可。

• 16、出锅。

小窍门

1.炒茄瓜时加入少许米醋，可使茄瓜更清脆，即使在汤里煮煮也不会烂掉；
2.下入面条后等锅沸腾后再加炒好的菜，可使面汤更浓郁。