豆花怎么做好吃

豆花是很多人小时候以及现在都非常喜欢吃的一种食物，虽然这种食物很便宜，却是很多人的童年回忆。今天小编就给大家介绍一下关于豆花的一些做法，如果大家不想去外面或者在外面买的话 ，自己尝试动手做豆花也是一种非常好的方法哦。

豆花怎么做好吃

豆花营养丰富，特别好吃，当早点吃再合适不过了，外面买的豆花不干净，不如自己做豆花，吃着放心，下面就来做豆花。那么豆花怎么做呢？

黄豆1斤，榨汁机，滤布，大米，碱水(市面上现在卖的少了，仔细找找吧)

1.蒜蓉、姜末、生抽酱油、醋、四川红辣椒及辣椒油、花椒粉、鸡精、小葱、香油做法1.黄豆一斤加上约一把大米用温水浸泡2小时，将黄豆泡涨，加了大米出来的豆花很嫩很白很滑啊，这是小时候奶奶的做法了，那时候我们是用石磨磨出来的，口感真的是没法比

2.清洗黄豆和大米混合物，再加入适量温水，加入搅拌机中嚼烂，越细越好啊

3.滤布最好也买白色的，孔越细越好，慢慢过滤接入洗干净的容器

4.选大铁锅，不是煮汤那种，最好是广口铁锅，这样后期加碱水的时候更均匀。将滤过的豆汁全部倒入锅中，大火烧开，此时出来的就是豆浆了，可以撑出来几碗喝的，余下的立刻转小火，拿勺子舀一小勺碱水绕圈式的缓慢划过页面，一次化2-3小勺，然后等待观察，这个时候豆汁会开始出现豆花的絮状物了，越来越多，适当不定时化碱水1-2勺，知道豆花凝结到如图片的状态。立刻关火!否则豆花就老了。直接用漏勺盛入容器中。

5.调料：碟子中按个人口味加入，蒜蓉、姜末、生抽、醋、四川红辣椒和辣椒油、花椒粉、鸡精、小葱末、香油。

6.夹取豆花沾套料即可使用，旁边加上一晚白米饭很酣畅淋漓!

ps：小时候吃的味道，永远忘不掉

ps：豆腐吃不完可以用布包好，上面压一个重物，第二天基本上豆腐就很紧实了，就是外面卖的那种老豆腐了。可以切片炒、熬汤、凉拌等均可，比外面卖的盒装豆腐来的原生态啊!小诀窍点化碱水一定要慢!少量多次，随时观察豆花凝集的情况。

烧开后火一定要文火!

通过上文对豆花怎么做的介绍，相信大家都知道得差不多了，知道不一定就行了，重要的是看自己会不会动手做啦，其实自己动手做一样食物，不仅是能够多学习一样饮食方面的知识，还能够陶冶自己的情操，锻炼自己的动手能力，何乐而不为呢？