奶香肉包的做法 私房奶香肉包 奶香肉包怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奶香肉包的做法步骤

• 1、牛奶加酵母搅拌均匀。

• 2、倒入面粉，用筷子搅拌成面絮。

• 3、用手或者面包机把面揉成团，盖上保鲜膜或者盖个碗，放置10分钟，再继续揉。

• 4、揉好的光滑的面团

• 5、盖上湿布，包上保鲜膜，室温发酵到两倍大。

• 6、发酵好的面团

• 7、剁好的肉糜和原料。

• 8、木耳泡发切细丝，胡萝卜擦丝，放在一起斩几下，不要剁碎。

• 9、肉糜加姜末，洋葱一起剁碎。

• 10、馅料混合后，加入所有调料搅拌上劲即可。

• 11、面团发酵好，面板上放点干面粉，面揉出气泡揉到很光滑。中间掏洞分块。

• 12、切成均匀等份。

• 13、切成均匀等份。

• 14、擀成片，用手摁也可以，最好中间厚两边薄。

• 15、包成包子，室温发酵1小时。

• 16、开水上锅，蒸20-25分钟，停火后5分钟再打开锅盖。

• 17、出锅。

小窍门

1，包子的面要比馒头发酵的稍微久一点点，酵母半克。

2，包包子的时候面团容易干，所以把分好的面放在保鲜袋里，用一个取一个，或者用一个大碗盖上，包子面一点也不会干。

3，包包子的速度快一点。因为面发酵的很快。

4，包子的二次发酵也很重要。一定要发酵好。