葱油饼手撕饼的做法 千层油饼葱油饼手撕饼 葱油饼手撕饼怎么做

食材明细

• 葱香 （口味）
• 烙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

葱油饼手撕饼的做法步骤

• 1、先把猪油色拉油盐1克放入面粉里搅拌匀，再用70克80度水烫，筷子搅拌成絮状，再加35克冷水搅拌成团，醒面几分钟。

• 2、再揉一会，再醒面几分钟，再揉几下就会很光滑。

• 3、面团擀成大圆饼，一勺色拉油撒上面。

• 4、反复转换角度折叠就会很匀，无需刷子。

• 5、撒上1克盐，葱花据自己口味，也可以不放。

• 6、卷成圆柱形。

• 7、一头开始卷起成圆盘。醒一会，就是放置一会让面团松弛。

• 8、再擀成厚0.5-1公分左右。最好松弛10分钟左右再入锅。

• 9、电饼铛放入油，要尽量多放入油才好吃。才能烙出金黄酥松。

• 10、翻面烙至半熟，铲子托起0.3米高度反复摔几下，就会酥松。

• 11、这是放葱花的

• 12、原味的

小窍门

这款油饼锅里烙时需要大量放入油，才能烙出金黄酥松的口感。