山药红菇面的做法 红菇养生系列之四——山药红菇面 山药红菇面怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

山药红菇面的做法步骤

• 1、食材准备。

• 2、山药去皮切条状，红菇放在流动的清水中冲洗，洗掉表面的浮尘，生姜洗净切丝。

• 3、锅内橄榄油烧热，下入姜丝爆香。

• 4、下入山药条翻炒不到一分钟。

• 5、加入两汤碗水，盖上锅盖大火烧开。

• 6、下入拉面2挂（2人份），用筷子搅拌划散。

• 7、下入红菇，继续开盖大火煮2分半钟。

• 8、加适量盐调味起锅。

小窍门

1、这道菜要是放点肉在里面，就更好了，可惜老公那天肉吃多了，不想吃肉，就做了个纯素面。
2、去山药时手上最好套个一次性手套，如果图省事，套个保鲜袋也可以，这样避免山药汁弄在手上发痒。
3、煮面时不要盖锅盖，而且要用筷子不断搅拌，以免糊锅。
4、多加点水，煮面时由于开着锅盖，水份会挥发掉的，而且面条也会吸收掉很多水份。
5、如果水加得不够，煮到后面快没汤时，一定要加开水补救。
6、红菇很容易熟的，不像香菇那要泡发，也不需要煮很长的时间，烫烫就好了。