香菇腊味饭的做法 香菇腊味饭怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇腊味饭的做法步骤

• 1、小香菇用清水浸泡软

• 2、1杯香米清洗后加220ml清水浸泡半小时

• 3、浸泡好的香菇切细丝或者切丁，腊肠切小丁（也可以切片，看个人喜欢），葱切成葱花

• 4、上海青稍微切碎

• 5、将香菇丝和腊肠丁均匀地撒在香米上，然后加入1大匙食用油和1大匙香油，并轻轻摇晃下锅就可放入电锅中煮了；当听到电锅煮饭结束音提示时，先不要急着翻开锅，保温个5分钟左右再开锅

• 6、打开锅盖，用饭勺把饭搅拌均匀

• 7、加入青菜碎

• 8、加入葱花

• 9、再次轻轻搅拌均匀后，按冷饭加热，加热个1~2分钟即可

• 10、将除食用油和香油外剩余的调味料调成汁，快速导入锅中，并迅速搅拌均匀即可出锅

小窍门

1.煮饭的米最好选用泰国香米或者丝苗米，这样煮出来的饭才比较粒粒分明并且弹牙；
2.个人喜欢腊肠切小丁，这样腊味出来的更充分；
3.搅拌时不要太野蛮哈，不然容易把饭搅碎了；
4.根据个人口味可以酌情调整调味料用量。