红枣酿山药的做法 红枣酿山药怎么做

“以红枣和山药为主料，搭配鲜榨橙汁和蜂蜜，山药软糯，红枣香甜，口感层次分明，营养丰富，滋润甘甜，非常适合春天食用，做法还非常简单哦！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红枣酿山药的做法步骤

• 1、大枣用温水充分泡软；

• 2、用小刀挖出枣核，注意不要切断；

• 3、将去核后的红枣再次用温开水浸泡20分钟以上备用。

• 4、山药洗净，入蒸锅，大火上气候蒸20分钟左右至熟；

• 5、蒸熟的山药切成约1.5cm的小段儿；

• 6、用凉开水浸泡约5分钟，去除表面粘液，方便下面的操作。

• 7、取一片山药，用筷子在中央捣出一个孔，大小差不多能塞进大枣；

• 8、用一个大小合适的切模将山药外皮切掉（只是为了好看，把山药的皮撕掉即可）；

• 9、形成如图形状；

• 10、将泡好的红枣卷紧，塞进山药片中间的小孔；

• 11、用小刀削掉露在外面的部分，不要扔掉哦，顺手塞嘴里得了；

• 12、最后的形状。

• 13、温开水中加入2大勺糖和几滴白醋成糖水，加白醋是为了防止山药氧化；

• 14、将做好的山药片浸泡在糖水中10分钟以上；

• 15、捞出摆盘；

• 16、鲜橙榨汁；

• 17、加入两大勺蜂蜜，搅拌均匀，成蜜汁；

• 18、将蜜汁浇在山药大枣上即可。