鲜肉荠菜饺子的做法怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

荠菜 ：适量

辅料

猪肉 ：适量

具体步骤

1.准备材料，新鲜的荠菜摘洗干净。荠菜根很香，不用去掉

2.荠菜用沸水烫一下，捞出攥干水分

3.荠菜切碎待用。猪肉切成肉末待用（三分肥七分瘦）

4.跺好的肉馅拌入生姜水搅匀，加入切碎的荠菜、打入1-2个鸡蛋，加生抽、盐、白胡椒粉、料酒、鸡精、糖、香油。我的馅是菜多肉少，所以又加了些色拉油

5.顺时针搅拌至肉馅裹入荠菜并且上劲

6.和面（面：水=2:1）、擀饺皮、包饺子

7.蒜蓉、醋、生抽、香油兑成饺子醋。爱吃辣的可以加些辣椒

8.饺子下入开水锅中，水开后加一碗水，反复三次即可