做炸酱面用什么酱

甜面酱、干黄酱。制作炸酱面使用的酱，将甜面酱和干黄酱，按照2:8的比例混合，放入锅中炒制即可。喜欢吃口感偏甜的炸酱面，可以酌情增加甜面酱的使用量。制作炸酱面酱料的过程中，可以酌情添加香菇、豆干等食材。喜欢吃辣口的炸酱面，可以添加适量的辣椒油或是辣椒粉。