双色猪肉包子的做法 双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃！ 双色猪肉包子怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

双色猪肉包子的做法步骤

• 1、准备好全部食材。

• 2、猪肉馅加入低盐酱油、蚝油、大蒜粉、五香粉拌匀，腌渍备用。

• 3、洋葱切掉两头、去皮，用冷水浸泡备用。

• 4、把白面团材料全部放入厨师机搅拌桶内，十来分钟打成光滑的面团放入发酵盒发酵。

• 5、接着把紫面团的材料放入厨师机搅拌桶，再次搅打成光滑的面团放入发酵盒发酵。

• 6、把洋葱沥水剁碎，捏干水分。

• 7、把肉馅、洋葱碎、高汤冻一并倒入厨师机的搅拌桶内，搅拌均匀。

• 8、接着加入花生油、盐，搅打上劲。

• 9、把做好的馅料倒入大碗内，密封冷藏备用。

• 10、当面团发酵至两倍大，就可以开始包包子了。

• 11、取出发酵好的面团，揉压排气，分别搓成2条白色长条跟1条紫色长条。

• 12、侧面刷点水，合并滚成条，中间切开。

• 13、接触面再刷点水，再次合并揉搓成长条。

• 14、切成大约30克左右的小剂子，整圆压扁，松弛五分钟。

• 15、然后擀成饺子皮，填上适量的馅，顺着一个方向捏褶子，收口，包子就完成了。

• 16、全部包好后，松弛10-20分钟，送入蒸箱，100度蒸25~28分钟即可。

小窍门

1.面粉跟水的比例不是绝对的，需要根据面粉的吃水量调整。
2.肉馅一定要搅打上劲才好吃哟。