肉三鲜包子的做法 肉三鲜包子怎么做

“最近家里的面粉长虫子长得厉害，得抓紧消耗，所以馒头包子花卷轮流上，冻在冰箱里吃着方便。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉三鲜包子的做法步骤

• 1、取500克面粉，加入5克酵母粉。

• 2、向面粉中缓慢多次的加入温水（不超过35℃），并用筷子轻轻搅拌成絮状。

• 3、用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子放在温暖的地方去发酵。

• 4、发酵面团的时间准备馅料，首先将肉馅加水搅打上劲。

• 5、将韭菜洗净切碎加入肉馅中。

• 6、再将虾仁清洗干净挑去虾线剁碎加入馅料中，再加一把葱花。

• 7、加入上述所有调料，最后将食用油烧至冒烟浇在葱花上，然后纂上一把筷子沿着一个方向搅动，将馅料搅拌均匀。

• 8、面团发酵至体积两倍大就可以了。

• 9、取出发酵好面团充分揉匀排气。

• 10、将面团取出滚成长条。

• 11、分割成均匀的小块。

• 12、搓圆按扁擀成皮。

• 13、取一张皮，在皮中间放入馅料。

• 14、转圈捏起来，包成包子状，摆入蒸锅中。

• 15、先盖上盖子静置十五分钟，再大火蒸25分钟，关火后虚三分钟再掀开锅盖。

• 16、关火后虚三分钟再掀开锅盖，取出包子装盘就可以吃了。