创意紫薯苏子饼的做法 创意紫薯苏子饼怎么做

“创意紫薯苏子饼是由紫薯泥和面，以苏子为馅料、擀成花纹饼坯烙制而成。它具有天然花青素，不仅颜色诱人且具营养、口感柔软、馅料好香、颜值颇高。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

创意紫薯苏子饼的做法步骤

• 1、将紫薯烀熟去皮。

• 2、紫薯捻成泥状加入几滴白醋(使其颜色变成粉色)，适量热水搅拌均匀过细筛。

• 3、面粉中加入1勺白糖，适量酵母、少许水、紫薯泥。

• 4、揉成软硬适度的面团发酵。

• 5、面团已发酵好。

• 6、将面揉成条状。

• 7、揪出均匀的剂子。

• 8、将炒熟的苏子用小擀面杖擀碎，加入油酥(油酥中有面粉、盐、五香粉)，可少加1勺白糖搅拌均匀。

• 9、搅拌均匀的苏子馅。

• 10、将剂子压扁，逐个包入适量的苏子馅收口朝下。

• 11、将饼坯用花纹擀面杖擀成圆饼状再饧一下。

• 12、电饼铛加入适量食用油烧热，放入饼坯、盖严盖子烙制。

• 13、根据颜色及成熟度翻面烙制。

• 14、再烙一锅，颜色金黄。

• 15、出锅装盘。

• 16、家里正好有紫色玫瑰花，摘下一朵作为点缀太美了。

• 17、切开看看均匀的苏子馅吧。

• 18、紫薯苏子饼的颜色太漂亮了，太诱人了、口感柔软鲜香，苏子馅好美味。