番茄滑蛋牛肉饭的做法 番茄滑蛋牛肉饭怎么做

“这盘【番茄滑蛋牛肉饭】我仍需努力啊……

蛋花太散了，糊状，下次注意，嘻嘻！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

番茄滑蛋牛肉饭的做法步骤

• 1、牛肉横纹切片，用生抽、生粉、小苏打（选用）拌匀，再倒点油，腌制30分钟

• 2、番茄切成滚刀块，葱白切段，姜切片，鸡蛋磕入碗中打散备用

• 3、锅内热油，倒入牛肉划散，变色后立即捞出

• 4、爆香姜片和葱段

• 5、倒入番茄块翻炒

• 6、加清水，调入盐、白糖、鸡精，煮开

• 7、倒入炒好的牛肉，再淋入鸡蛋液，最后用少许淀粉水勾簿茨，即可

• 8、中装好米饭，搭上番茄滑蛋牛肉，开吃吧

小窍门

第7步骤：

这个步骤要快，避免牛肉煮老，影响口感；

*淋入鸡蛋液时，先不要搅动，待其凝固，否则就像我煮出来的一样，糊状，呵呵