番茄滑蛋的做法 番茄滑蛋——低油瘦身餐单 番茄滑蛋怎么做

“樨儿很喜欢番茄炒蛋，拌饭拌面都好吃而且快手哦。但是炒蛋嘛，油少蛋就不嫩还容易糊锅有木有？这款番茄滑蛋经过改良，低油低脂而且蛋嫩嫩的哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

番茄滑蛋的做法步骤

• 1、番茄切小块。

• 2、葱切碎。

• 3、鸡蛋打散备用。

• 4、热锅凉油爆香葱花，然后加少许五香粉。油加一点点就可以。

• 5、加入番茄块翻炒片刻。

• 6、在锅中加入一勺番茄酱翻炒均匀。

• 7、在锅中加入小半碗水，汤汁收汁浓稠保持锅子大开，将蛋液绕圈倒入锅中，一分钟后加入少许盐和生抽翻匀。

• 8、最后加入少许葱花即可出锅装盘。

小窍门

1、蛋液倒入锅子后一分钟后才翻搅，否则无法结成块，成蛋花汤了。
2、拌面要有酱香味儿才好吃，所以要加生抽；拌饭不加生抽也可以。