番茄牛肉饭的做法 硬气开胃早餐之番茄牛肉饭 番茄牛肉饭怎么做
“前几天跟大家分享的葱香牛肉饭早餐很受欢迎,有小伙伴留言,问能不能再分享一些牛肉饭早餐,最好能一锅出菜,不另外焯菜。
今儿分享的这顿番茄牛肉饭,豪横程度一点儿不比那天的葱香牛肉饭逊色。红艳艳、酸溜溜的番茄更开胃,浓稠的汤汁浇在胚芽米饭上,营养和口感都让人非常满意。
牛肉还可以换成猪肉、鸡胸肉,而番茄也能换成青椒、辣椒、西葫芦、芹菜、黄瓜,自由搭配,十天半个月都吃不腻。
现在都提倡带饭上班,米饭多焖一点儿,菜再多炒一份,早餐吃饱了,还能将午餐便当一并准备好。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
番茄牛肉饭的做法步骤
1、大米淘洗干净,入电饭煲内胆;可现做现吃,也可提前一晚做预约第二天早上吃。
2、番茄清洗干净。
3、牛里脊切薄片,放少许淀粉、料酒抓捏均匀上浆。
4、番茄切滚刀块,大葱切圈。
5、热锅凉油,牛肉片入锅,用铲子迅速划散,肉片互不粘连。
6、部分肉片表面变色时,倒入葱花,转大火翻炒。
7、肉片全部变色,倒酱油、生抽、撒盐,翻炒均匀,出锅备用。
8、番茄块入锅,大火炒至微软,出少许汤。
9、待部分番茄块周围有少许糊化时,牛肉片倒回锅中,混合均匀即可出锅。
10、焖好的米饭盛入碗中,赶快享用这香喷喷的硬气开胃早餐——番茄牛肉饭。
11、番茄牛肉饭,酸爽开胃,营养健康又好吃!
小窍门
1.这道组合餐一日三餐皆可食用;番茄牛肉片也可作为日常开胃小菜;
2.早餐吃需要提前一天做些准备工作:米饭入锅做好预约、番茄洗净切块、牛里脊切薄片、大葱切圈;天热需放冰箱冷藏保存,防止食材变质。