家常肉丝炒饼的做法 家常肉丝炒饼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

家常肉丝炒饼的做法步骤

• 1、胡萝卜洗净切细丝备用。

• 2、五花肉解冻后切丝备用。

• 3、圆白菜洗净后切丝备用。

• 4、市场里买来的饼丝。

• 5、将切好的肉丝焯水，而后控干水分加盐、老抽腌制10分钟。

• 6、热锅凉油，放一茶匙白糖炒糖色。

• 7、等锅里有深红色泡沫出现时，放腌制好的五花肉大火翻炒均匀。

• 8、放入蒜瓣爆香。

• 9、放切好的胡萝卜丝，大火翻炒均匀。

• 10、胡萝卜丝略有变软时放入切好的圆白菜，加盐调味后大火翻炒均匀（盐要多放一点，一会放饼丝后就不再放盐了）。

• 11、圆白菜断生后，将锅里的菜尽量的摊开，然后将饼丝均匀的铺在菜上面，滴几滴水盖上锅盖转中小火闷5-10分钟。

• 12、饼丝变热、变软后将饼丝和下面的菜拌均匀后就可以出锅了。

• 13、如果喜欢口味重一点的话，用白糖、醋、鲜味生抽、香油和香菜末调成汁，吃的时候加一点进去口味更佳。