青椒炒肉丝的做法 家常菜——青椒炒肉丝 青椒炒肉丝怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青椒炒肉丝的做法步骤

• 1、原材料准备

• 2、猪肉切条，用料酒和淀粉腌十分钟

• 3、青椒切条

• 4、锅内油烧至七成热，放入切片的大蒜头，炒香

• 5、倒入腌好的肉丝，炒至变色后起锅

• 6、锅内再加适量油，烧至冒烟后倒入青椒丝爆炒

• 7、再倒入肉丝和蒜片翻炒，翻炒时加生抽，盐和茶油腊八豆，炒匀后起锅

小窍门

1、炒青椒时，油一定要热到冒烟的地步，这样炒出来的青椒才会香脆。
2、不喜辣的话，也可以不加腊八豆，辣椒酱之类的，但我感觉放点辣，口感会更好。