五福蛋饺的做法 五福临门六六大顺——五福蛋饺 五福蛋饺怎么做

“当当当当当，我的五小福闪亮登场，祝大家新年五福临门！六六大顺！招财进宝！为啥捏？因为五只蛋饺用了六种原料做馅，并且每个都是元宝的形状！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

五福蛋饺的做法步骤

• 1、准备好原料。

• 2、土豆去皮切片上锅蒸熟。

• 3、紫甘蓝和青菜分别榨汁，剩下的菜泥留着备用。

• 4、蛋清和蛋黄分离。

• 5、将蛋清放入适量玉米淀粉。

• 6、搅拌均匀无颗粒。

• 7、分三份，一份加入蔬菜汁（绿色）、一份加入紫甘蓝汁（蓝色）。

• 8、蛋黄打散分两份一份加入紫甘蓝汁（咖色）。

• 9、不粘锅薄薄抹层油，将蛋饼依次煎好。

• 10、用花朵模具压出形状。

• 11、胡萝卜、香菇、青豆切丁。

• 12、将蒸好的土豆压成泥，放入蔬菜泥和紫甘蓝泥搅拌均匀。

• 13、锅里放油，油热后加入胡萝卜、香菇、青豆粒翻炒。

• 14、加入欣和黄豆酱和土豆蔬菜泥，放入食盐、鸡精炒熟。

• 15、取切好的蛋皮包入土豆泥对折捏好即可，因为土豆泥有粘性，可以轻松粘住蛋皮。

• 16、用模具将海带压出表情和胳膊放在蛋饺上。

• 17、剩下的蛋皮边角料卷成花放在中间。

小窍门

如果用肉馅的话包好后还需要煎熟或者蒸熟。