红糖核桃馅发面小饼怎么做好吃又简单
主料
中筋面粉 ：500牛奶 ：260ml
白糖 ：10
盐 ：2
酵母 ：5
辅料
红糖 ：100普通面粉 ：25
核桃碎 ：80
具体步骤
1.牛奶温热，加入酵母搅拌均匀。
2.面粉、白糖、盐加入和面盆，搅拌均匀。
3.边倒牛奶边搅拌，活成面团，尽量软一些，过成团即可，盖盖放温暖处醒发。
4.醒发好的面团，手指戳下去不回缩。
5.开始揉面，揉至表面光滑，内部没有大气孔。（面软，不好揉的，适当添加点面粉，不要多，不要超过30g吧。）
6.准备好的红糖核桃碎，加入面粉，搅拌均匀。面粉量大概是红糖的1/3。
7.面团搓成约6cm粗的长条。
8.用刀切成均匀的小剂子。
9.擀面杖擀成中间厚边缘薄的饼皮。
10.包入红糖核桃馅，顶部像包子样收口，然后倒扣，轻轻压扁成小饼状。
11.放入锅里，小火开始干烙，记得盖盖啊。我这个是要翻面了，看到饼也涨大了吧。
12.一面定型了，再翻另一面。记得盖盖哈。大概1、2分钟翻一次面，翻个两次，饼就烙熟了。
13.烙好的小饼放到网架上晾凉。食品袋密封。
14.吃之前可以烤箱烤个3、5分钟，热了吃更香。
1、烙饼的面一定要尽量活的软些。2、发面的小饼，放锅里的时候要留点空隙，以免受热涨发，粘到一起。3、烧饼馅根据自己的喜好，随意弄，什么豆沙、芝麻、白糖、核桃等等，都好吃，爱吃荤的，也可以做肉馅的。
