超软发面花生红糖饼的做法 超软发面花生红糖饼怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

超软发面花生红糖饼的做法步骤

• 1、面粉里加酵母、糖(促进发酵，可不加)，把酵母、糖、面粉拌一拌。

• 2、加水，边加边搅拌，直至把面粉搅成这样浓稠不成型的面团，然后置冰箱冷藏发酵过夜。

• 3、这是发好的面团，体积膨胀，有很多气泡。

• 4、搅拌排气。

• 5、案板上多放些面粉，把排完气的面团转移到案板上。

• 6、表面也要多撒干面粉，借助好面粉防粘，把面团整理成条。

• 7、分成小份，也需要用干面粉防粘。

• 8、把事先烤熟的花生去皮。

• 9、擀碎。

• 10、花生碎、红糖、面粉加到小碗里。

• 11、拌匀即为馅料。

• 12、取一份面团，放入适量馅。

• 13、包起来。

• 14、收口朝下，锅里注油烧热，放入饼胚，稍按扁。

• 15、表面刷油，锁住水分。

• 16、中小火煎，一面煎至金黄后翻面。

• 17、其间可多翻几次面，两面都煎至金黄就熟了。

• 18、这样烙的饼凉了也不硬，一点不比外面卖的差。