烧饼夹菜的做法 二月二的烧饼夹菜 烧饼夹菜怎么做

“人家二月二都是吃的“龙皮”“龙筋”“龙子”“龙眼”；老饕吃的是“龙”！

怎么样！够“雷人”吧？”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

烧饼夹菜的做法步骤

• 1、香菇丝。香菇四朵，洗净切丝。

• 2、绿豆芽。洗净控干。

• 3、姜蒜丝。鲜姜几片切丝。大蒜拍扁，切丝。

• 4、热锅凉油，油烧热了关到最小火，炸香红花椒，红花椒捞出不用。

• 5、煸香姜蒜。姜蒜煸香之后再开大火。

• 6、先炒香菇丝，我烹了一小勺啤酒。总感觉这种香菇有一些些的腥气，所以用啤酒烹一下去腥。香菇丝炒软了，放入绿豆芽，加2克盐，少许胡椒粉，翻炒至绿豆芽断生，关火出锅。

• 7、卤煮牛筋切片。

• 8、香菇丝摆盘。

• 9、选择貌似眼睛样子的牛筋片，去掉外围多余的边，做“龙眼”。

• 10、摆盘。

• 11、烧饼切开半边口，装入炒好的菜。

小窍门

绿豆芽，即绿豆的芽。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。