水晶鲜虾饺的做法 餐桌上的亮点－－水晶鲜虾饺 水晶鲜虾饺怎么做

“这款虾饺是阳阳在暑假中给俺布置的作业，暑假中阳阳跟随小记者团去香港时，吃过这虾饺。回家后，就让俺给做。可为啥直到现在才完成呢？是一直没买到这澄粉上周末跟阳阳去了一家日常不怎么去的超市，去意外发现这澄粉的所在，赶紧买了几包回来。立马开动！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

水晶鲜虾饺的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、鲜虾洗净去虾肠虾线，切成小丁，猪肉剁碎。

• 3、放入玉米粒。

• 4、与猪肉、虾混合调入适量盐、鸡精、香油拌成馅。

• 5、澄粉和玉米淀粉混合均匀，倒入开水，用筷子搅拌成雪花状。

• 6、稍凉后和成均匀的面团，饧发半小时。

• 7、面团再次揉匀搓成长条，分成八等份。

• 8、按扁后擀成饺子皮，放入馅料包成虾饺。

• 9、蒸屉上抹油，入锅大火烧开后转中火蒸五分钟即可。

小窍门

澄粉和玉米淀粉3：1