椒盐葱花饼的做法 椒盐葱花饼怎么做
“吃过椒盐饼,也做过葱油饼,把二者结合起来,那就是一款经典的面食佳肴“椒盐葱花饼”。只有品味过,才能知道它的诱人之处,浓郁的葱香味中有一股花椒的椒香味,还有一丝丝的咸味。好极了。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 烙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
椒盐葱花饼的做法步骤
1、面粉中加水搅拌成面穗。然后将其和成软面团,覆盖保鲜膜饧发30分钟。
2、盐和熟花椒粉,兑成椒盐。备用。
3、取一块面团,擀成大薄片,抹匀油。撒匀葱花。再撒匀椒盐。
4、将其卷起。
5、切成均匀的四段。
6、两头捏紧,轻轻擀成圆饼状。
7、电饼铛烧热,放入饼坯。盖盖烙制5分钟。
8、烙制两面焦黄即可。
9、出锅装盘,即可上桌。
小窍门
1、烙饼的软面团一般要加60%--65%左右的水分。
2、用平底锅小火烙制也可以。