葱香鲔鱼蓉饭的做法 葱香鲔鱼蓉饭怎么做
“鲔鱼,又名金枪鱼,是日本近海最经常捕获的海鱼之一。
日本人喜欢金枪鱼各式各样的吃法,而我最喜欢的是这道好吃简单的鱼蓉饭。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
葱香鲔鱼蓉饭的做法步骤
1、准备好食材。
2、将白米洗净,放入电饭锅内胆,加水,放一匙麻油。
3、使用一般煮饭功能,煮米饭。
4、用刀压扁鱼肉。
5、细细地碾磨成鱼泥,取出筋膜。
6、处理完所有鱼块后,将鱼泥汇总在一起,拿刀背剁一下。
7、放入一半的香葱末儿,继续剁。
8、加入一匙净水,将鱼蓉剁匀后放小碗中备用。
9、取做好的米饭一碗,加入寿司醋一勺。
10、将鲔鱼蓉放在米饭上。
11、将剩余的香葱撒在鱼蓉上做装饰。
12、将芥末与酱油调匀,拌入饭中即可。
小窍门
1.此饭基本是生食鱼肉,所以一定要选择新鲜的食材。
2.做米饭时放入麻油可使米饭更加香糯。