芹菜鲔鱼厚蛋煎的做法 芹菜鲔鱼厚蛋煎 ♥ 香草煎蛋 2 芹菜鲔鱼厚蛋煎怎么做

“排列如此整齐的断面秀是想逼死谁？◎_◎看官们请息怒～冷静参考步骤图7，如果不换个排列方式，每一盘煎蛋都会长成同一个样子。

切成块状装盘的另一好处︰偷吃掉几块，也不会被发现……刚煎出炉的美味很难忍住啊。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芹菜鲔鱼厚蛋煎的做法步骤

• 1、备料，芹菜切末

• 2、鲔鱼(连油)铲松铲碎

• 3、将芹末放入蛋汁内打散混匀

• 4、太白粉水调匀，边搅拌边拌入蛋汁★边搅匀边拌入才会融化均匀。

• 5、鲔鱼碎拌入蛋汁，加盐、黑胡椒

• 6、热锅热油(大火)，倒入蛋汁改中火★翻面可先平移入另一盘子再倒扣回锅

• 7、两面煎熟，起锅切块

• 8、排列装盘。

小窍门

★视人数决定几颗蛋，我们家2个人，用最少量的3颗蛋。
★1个蛋配1小匙太白粉水(5ml)。水:太白粉比例为2:1，即1小匙水配1/2小匙太白粉。