香芋海鲜咸饭的做法 香芋海鲜咸饭怎么做

“芋头这个季节成熟咯市场很多新鲜美味的槟榔芋想来是不是要用来做一些美味？
咸饭看着和炒饭差不多但是其实很多食材是比较适合焖煮的而芋头、海鲜组合在一起味道和米饭相融合更加浓郁的味道而且炒饭很难一下炒很多人的份量
这个咸饭可以加入一些难煮熟的干货、豆、和杂粮一起焖煮作为主食是非常好吃和简单的
福建闽南地区特色：咸饭每个人的理解和口味不一样所以发展到后面也有很多新的食材参与咸饭制作看个人喜好做咯～
”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香芋海鲜咸饭的做法步骤

• 1、食材准备：大米、花生、花生提前半个小时左右泡一下所有食材洗干净

• 2、大米、花生沥干水分五花肉、香菇切好，胡萝卜、芋头切成合适的小块，小葱切段姜末切碎

• 3、锅里放一层薄油放入五花肉小火煸炒

• 4、肉炒香以后倒入姜末、香菇和海鲜干翻炒出香味

• 5、然后把除了香葱以外的材料全部倒进锅里

• 6、也是小火放入老抽、盐翻炒均匀

• 7、把炒匀的米饭倒进电饭煲里因为大米泡过水所加入比平时煮饭稍微少一些的水再加一点点冰糖（会让米饭吃起来不那么腻口）快煮20到30分钟就可以了

• 8、饭快煮好以后锅里放两勺油把小葱放进去小火煸炒几分钟煮成葱油

• 9、煮好的葱油倒进煮好的咸饭里（这个步骤不能少哟）

• 10、成品然后再加入一点点生抽提鲜拌匀生抽和葱油撒上葱花就可以了！☺️☺️

• 11、成品一碗香喷喷热腾腾的咸饭就做好了😝

• 12、成品海鲜的味道很浓芋头和米饭的清香软糯还有最后葱油的香味不夸张的说我可以吃两大碗米饭！而且一点也不腻哦～😍😍

• 13、成品

小窍门

1大米可以选用粘米也可以用糯米也可以看个人喜好参半我用的大米比较软所以全部是粘米
2海鲜干可以选择蛏子干、花蛤干、干贝、虾干或者虾皮
3花生一般是用炒花生最后拌进去的但是我懒得炒而且喜欢煮着吃这种稍微健康的饮食……😆
4大米可以泡也可以不泡也就是米饭相对软硬的区别而已……
5饭煮得多时间就煮久一点……