鲁朗石锅鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

柴鸡 ：1只约3斤

辅料

大枣 ：3颗
当归 ：50
党参 ：100
沙参 ：100
百合 ：25
莲子 ：25
薏米 ：120
手掌参 ：15
枸杞 ：5
姜 ：50
高汤 ：2000ml
盐 ：15
油 ：1汤匙（15ml）

具体步骤

1. 鸡洗净去内脏切成小块，姜切大片，手掌参用水浸泡半小时。

2. 大火烧热炒锅中的油至七成热，将鸡块倒入炒锅中，快炒，肉变得紧致，颜色呈金黄色后盛出备用。

3. 将石锅在火上烧热一点，如果没有石锅可用砂锅替代，倒入半锅左右的高汤，放入当归、党参、沙参、百合、莲子、薏米、手掌参、大枣，再放入炒好的鸡块和姜片。

4. 大火煮开后转成小火慢炖，调入盐，中间如果觉得水少，一定要加煮开的高汤，熬制3小时就可以了。