美味营养蛋黄果干排包怎么做好吃又简单
美味营养蛋黄果干排包是一款营养丰富且口感酥软的美味点心，是早餐或者下午茶点心的极佳选择，其中蛋黄具有多种维生素，若使用土家鸡蛋进行制作则更加营养美味，而在面包中加入葡萄干等果干，使得面包的口感不至于过于单调，香甜的葡萄干配上酥软的面包，美味十足。
主料
高筋面粉 ：250酵母 ：2
鸡蛋黄 ：3个
牛奶 ：120
盐 ：1
白糖 ：30
辅料
橄榄油 ：20葡萄干 ：30
具体步骤
1.面包桶内依次加入：蛋黄、牛奶、面粉、盐、白糖、奶粉。选择15分的柔面程序。揉面结束后盖上湿布静置一小时。
2.一小时后面团可拉膜状。
3.加入橄榄油和酵母在按下和面程序。
4.和面结束后面团可拉出手套膜状即可。
5.将发好的面团揉匀排气份成8份，松驰15份钟。
6.将葡萄干切成碎粒备用
7.松驰好的面团擀成长舌状。
8.撒上葡萄干。
9.卷起。
10.依次排放入不沾烤盘中进行发酵。
11.发酵好的面团刷上蛋液。
12.180度预热烤箱，180度烤制20分钟左右，最后10分钟左右要注意观查及时加盖锡纸。
我用的是一次发酵法。做起来比较省时，刷蛋液时最好是用蛋黄兑点水搅匀再刷上。
