雪菜炒年糕的做法 雪菜炒年糕怎么做

“最早吃这道菜，是在我们当地一家酒店里，那时，南方的这种年糕在我们那的超市还没有的卖，直到又过了两年，才发现，于是这个菜，经常出现在我家餐桌，不过，基本上都是我一人消灭，既可当饭，还有菜，一盘全齐。不过，今天这个雪菜，是没有经过腌制的净菜，炒时需要加盐。如果是用腌制的雪菜，需提前泡水去盐份。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

雪菜炒年糕的做法步骤

• 1、准备雪菜、年糕、干红椒、葱。

• 2、锅中放油，入葱、干红椒炒香。

• 3、加入雪菜翻炒。

• 4、加入年糕略炒。

• 5、加入盐、水略煮。

• 6、当水收尽菜、年糕软时加鸡精调味出锅。

小窍门

1、年糕可提前泡一下，容量煮。
2、如是腌制雪菜，请提前泡至喜欢的咸淡。