吉祥如意福馒头的做法 吉祥如意福馒头怎么做
“小时候过年,我家都会做很多象征吉祥如意的面食。老娘的手很巧一团面,拿在手中一会就做成动物花卉等等。这是一个美好的回忆了。几十年过去了,我也学会做几个花式馒头了。也做几个花馍来迎接新春吧,祝福所有路过的亲们福气多多,吉祥如意。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
吉祥如意福馒头的做法步骤
1、用温水把酵母粉泡开,倒在面盆里拌到无干粉,揉合光滑,放温暖处密封发酵大约120分钟左右,现在气温低。这是发酵好的面团
2、取出面团刚在案板上,加干面粉揉,几次松弛10分钟左右
3、按照个人的喜好做成馒头形状,注意馒头的外皮不要干燥,用保鲜膜覆盖
4、取约二十克面团,用红曲粉揉成红色,做福字了,红色面用手搓成细条,也可以按照字体来决定,备上点点水
5、每一个字的笔划都沾点水,这样会牢固在馒头上
6、做的馒头放在锅里保湿,不然面皮会干、时间不要拖的太长,做二个馒头就蒸时间太长字体会变形,开大火蒸20分钟就可以了
7、分享福气馍馍
8、分享福气馍馍
9、分享福气馍馍
小窍门
1,温水和面有利于面的发酵。
2,做好的花馍馍注意外皮不要干燥。