粉蒸肉的粉子需要泡吗

需要。粉蒸肉的粉虽然叫粉，但实际上确实用米做的，制作粉蒸肉时需要注意得是将大米和小米淘洗干净后用水浸泡，上锅蒸前将浸泡的水倒掉，蒸到米色微微发黄就可以了，蒸熟后的米可以用擀面杖来回擀几下，将米碾的越细越好，类似于粉状即可。