杏仁虾球的做法 杏仁虾球怎么做

“买的青虾仁足够大，250克点了一下25个！拿了几个炸虾球，外面粘上了杏仁片，配上番茄沙司或者色拉酱！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

杏仁虾球的做法步骤

• 1、买回的青虾虾仁剔除泥肠洗净沥干水分

• 2、取一个虾仁从背部剖开不要切断，一共6个都处理好

• 3、把剖开的虾仁加料酒、盐、黑胡椒碎腌制30分钟以上

• 4、鸡蛋液加点面粉和水搅匀成糊

• 5、准备好的杏仁片

• 6、把虾仁先蘸上鸡蛋糊

• 7、然后再粘上杏仁片

• 8、油锅烧至5成热，放入杏仁虾球炸

• 9、炸2分钟左右捞出沥干油分

• 10、配上番茄沙司或色拉酱即可

小窍门

虾仁很容易熟，所有炸2分钟即可，油温不能太高，杏仁片容易焦掉！