香芹猪肉水饺的做法 香芹猪肉水饺怎么做

“芹菜富含粗纤维，具有降血压、清血脂的功效，炒食、凉拌、做馅都很美味。香芹猪肉水饺，咸香美味，很普通很家常，是家人都喜欢的味道。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香芹猪肉水饺的做法步骤

• 1、芹菜一把清洗干净，摘去老叶。

• 2、沥干水分，切碎。调制猪肉馅：肉馅中加入黄酒、姜粉、生抽、老抽、搅拌均匀，分次加入清水拌匀，每次水完全吸收加下一次，直至肉馅吸足水分，用筷子水同一方向搅打上劲直至起胶，加入盐、葱花、色拉油、香油拌匀即可。

• 3、猪肉馅与芹菜混合拌匀。

• 4、面粉400克放入盆中，加1小勺盐，加入清水205克，搅拌均匀和成光滑的面团，盖湿布松弛30分钟左右。

• 5、取出面团，撒干粉防粘，将面团分成两半，将每一半揉匀搓成长条状。

• 6、用利刀将面卷分成大小均匀的面剂子。

• 7、将每个面剂子按扁成圆形。

• 8、擀成中间略厚四周薄的圆形面片

• 9、取一个面片，中间放适量馅料。

• 10、包成喜欢的饺子形状。

• 11、包好所有，空开距离摆放

• 12、做过烧水，水开后，加入两小勺盐，逐个下入水饺。

• 13、煮熟的水饺捞出。

• 14、煮熟的水饺捞出。

小窍门

1、猪肉馅的调制根据自家口味添加调味料。
2、和面加入1小勺盐，面皮更劲道。