家常鸡蛋焖粉条的做法 家常鸡蛋焖粉条怎么做

“俺用的是农家手工红薯粉条和粉皮，平常出美味，一道家常菜，很普通的农家食材，做出来却有着别样的风味，粉条和粉皮的筋道，鸡蛋的绵软焦香，撒上些蒜苗，透出的鲜香味道飘满屋。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

家常鸡蛋焖粉条的做法步骤

• 1、鲜猪肉切丝用盐、酱油、十三香、料酒腌制备用

• 2、蒜苗切薄片备用

• 3、鸡蛋打成蛋液备用

• 4、将肉丝炒香，然后放入事先煮好的粉条和粉皮一起翻炒，起锅前加入盐、鸡精、蒜苗。

• 5、将粉条和粉皮煮熟用凉水泡着备用。

• 6、将肉丝炒香，然后放入事先煮好的粉条和粉皮一起翻炒，起锅前加入盐、鸡精、蒜苗。

• 7、将鸡蛋煎成圆形薄饼，然后整个摊在炒好的粉条上即可。

小窍门

煎鸡蛋的时候要注意火候，以免鸡蛋糊。
炒粉条的时候要不停搅，以免粘锅，可以稍微加点水。
起锅前加入蒜苗以保留蒜苗的香气。
盖鸡蛋饼的时候动作要稳。