葱油大排面的做法 葱油大排面怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
葱油大排面的做法步骤
1、用刀背拍打大排,打断经络。
2、在盘中放入蛋清,盐,胡椒粉,一勺淀粉,搅拌均匀,放入大排,腌制15分钟。
3、用一勺面粉,一勺淀粉,两勺水调匀成面浆。
4、将腌制好的大排裹上面糊。
5、油锅中放入葱段,至发出呲磁声,放入大排,炸至金黄捞出。
6、在炒锅中加一勺炸大排的油,炸过的葱,生抽,老抽,冰糖,一碗水,煮开后放入大排。
7、煮至大排酥软上色,放入面条。
1、用刀背拍打大排,打断经络。
2、在盘中放入蛋清,盐,胡椒粉,一勺淀粉,搅拌均匀,放入大排,腌制15分钟。
3、用一勺面粉,一勺淀粉,两勺水调匀成面浆。
4、将腌制好的大排裹上面糊。
5、油锅中放入葱段,至发出呲磁声,放入大排,炸至金黄捞出。
6、在炒锅中加一勺炸大排的油,炸过的葱,生抽,老抽,冰糖,一碗水,煮开后放入大排。
7、煮至大排酥软上色,放入面条。