葱油面的做法 二伏面の葱油面 葱油面怎么做

“我国（尤其是北方地区）流传着“头伏饺子，二伏面”的说法。炎热的夏季，人很容易没胃口，如果能有一碗顺滑爽口的面条，配上各式菜（肉）卤，可以刺激食欲，令你食欲大增，关键是可以“败心火”哈”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

葱油面的做法步骤

• 1、小葱洗净，将葱叶和葱白分开，切成1-2寸长段，从也部分放入热油中，小火慢煎

• 2、葱白部分也切成同样长段放入碗中，加入适量生抽、老抽（口淡和不喜欢重颜色的少放）和一点点白糖（糖是为了提鲜，因为调料里不再放鸡精类的东西了。喜欢吃甜的可以根据自己口味多加），吃的清单的人无需放盐了！

• 3、热锅里的葱叶煎成这样就可以了，捞出焦黄了的葱叶（吃面时可根据自己喜好加入面里），然后将热油倒入刚才（上一步）调好的碗汁中，随着“刺刺啦啦”的响声，一碗葱油汁就完成啦

• 4、开水煮面，煮熟后捞入碗中，浇上葱油汁，妥啦！又省事，又好吃的“二伏面”就能送入口中啦，老少皆宜棒棒哒。

小窍门

碗汁可以根据自己喜好调整入料，比如是否加盐，老抽是否再多些等等，如果喜辣当然可以加入辣椒油什么的，甜鲜咸辣，口味由人。