烫面葱油饼的做法 【烟台】烫面葱油饼 烫面葱油饼怎么做

“葱油饼是北方地区特色小吃的一种，鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花，口味咸香。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

烫面葱油饼的做法步骤

• 1、先烧一壶开水，将面粉放入料理盆中，边加开水边用筷子搅拌。

• 2、搅拌至没有干粉的状态，揉成一个面团。将面团醒30分钟。

• 3、醒面的时候我们来做葱油：将葱绿切成碎末，花生油入锅里烧至冒烟，将烧好的花生油浇到葱绿上。

• 4、撒少许盐，搅拌均匀，葱油就调好了。

• 5、将面团取出，分割成剂子。将面剂子擀开，越薄越好。

• 6、刷上一层葱油。

• 7、卷起来。

• 8、再盘起来。

• 9、用擀面杖再擀薄一些。

• 10、平底锅刷一些植物油，放入饼，中小火烙制。

• 11、翻面再烙一下。

• 12、饼烙好后在锅里摔几下，饼的层次会分明些。