自制豆沙馅的做法 自制豆沙馅怎么做
“最近想做铜锣烧和豆沙包,但又不想买豆馅,觉得买的馅除了甜,没有一点红豆的味道,就这样我就开启了做红豆的经历,分享给大家哈哈😄,希望对想做豆沙的有一定帮助😯。
红豆性质温和凉爽,味道甜美,含有蛋白质、糖、脂肪、维生素、钾、磷、铁等矿物质。红豆中含有较多的原皂苷,能刺激胃肠蠕动,具有良好的利尿作用。红豆富含铁,具有补血、活血、增强体力和增强免疫力的功效。红豆含有更多的膳食纤维,可以润肠通便、降血压、降血脂和调节血糖。红豆也有很强的抑菌作用,可以帮助治疗疮和其他症状。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自制豆沙馅的做法步骤
1、红豆洗净加入水浸泡最好过夜第二天煮。
2、冰糖备用。
3、将冰糖打成粉备用。
4、红豆上锅煮煮到用手一捏就碎(我用的汤锅煤气煮)也可以用高压锅。
5、煮好捞出晾凉备用。
6、捣碎(可以用破壁机)也可以带上一次性手套用手捣碎。
7、锅里倒入油加入红豆蜂蜜冰糖小火翻炒,将水分炒出。
8、颜色慢慢发生变化,根据实际情况,关火。
9、装入保鲜盒放入冰箱。
10、用手可以捏成团不酥。
小窍门
豆沙馅因为没有放任何防腐剂,冷藏里也只能存放2-3天。尽快食用。