水晶粽的做法 "夕餐落英"------馥郁袖珍水晶粽 水晶粽怎么做

“雄黄酒，水晶粽；挂艾草，佩香囊；思屈原，江边望；玲珑骰子抛红豆，入骨相思寄樱桃。将西米分别与玫瑰花泥和糖桂花混合，包成荔枝大小，一口晶莹，一口芬芳。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

水晶粽的做法步骤

• 1、将红白黑黄绿五色线编在一起，制成端午五色绳

• 2、取西米，不定数量，想多包些就多取，想少包些就少取

• 3、用清水略冲下后，将西米浸泡五分钟（我用的是大西米所以多泡会，小西米三分钟即可）

• 4、准备好粽叶

• 5、将泡好的西米分成两份，按喜好分别加入糖桂花与玫瑰花泥

• 6、各自搅拌均匀

• 7、取一片粽叶，斜剪一下

• 8、卷成圆锥状

• 9、加入少许西米，按到粽叶底下，以免空洞

• 10、放入2~3颗枸杞

• 11、将西米填满

• 12、包好粽子，用五色绳绑紧

• 13、包好所有粽子

• 14、放入蒸锅，在玫瑰水晶粽上摆一朵金边玫瑰用以区分，蒸40分钟，再闷10~15分钟

• 15、蒸好后放入凉开水中冷却

• 16、水晶粽子完成。用樱桃对比，可以看出大小。